Sándwich de rosbif

Votos: 1

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 8 porciones
calorías 258, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 31 mg, sodio 523 mg, azúcar 23 GRAMO.

La clave de este sándwich es comprar rosbif poco hecho, aunque lo prefieras más cocido. No te preocupes: calentarás las lonchas de rosbif en una sartén con el queso hasta que se derrita, y la carne se cocinará un poco más sin perder su jugosidad. Compra rosbif, queso cheddar y pan de la mejor calidad. Esto es fundamental para un sándwich delicioso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Sándwich de rosbif

1 cucharada de aceite de colza (canola)
1 baguette
140 g de finas lonchas de rosbif poco hecho
2 lonchas de queso cheddar
110 g de caldo de res
2 cucharadas de crema fresca de rábano picante (receta a continuación)
2 cucharadas de mermelada de cebolla dulce
1 taza de rúcula fina
1 cucharadita de salsa gastrick de sidra de manzana, receta a continuación
Sal y pimienta negra

Crema fresca con rábano picante

1 taza de crema fresca o crema agria
2 cucharadas de rábano picante
1 cucharadita de salsa Worcestershire
0,5 cucharaditas de ajo en polvo
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
Un poco de salsa picante

Salsa de sidra de manzana agridulce Gastrik

2 tazas de sidra de manzana natural sin alcohol
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
0,5 tazas de azúcar blanca
Pela y descorazona 3 manzanas.
0,5 cucharaditas de goma xantana o pectina de manzana

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: carne de res, junquillo, sidra de manzana, vinagre de sidra de manzana, queso cheddar, crema fresca, rábano picante cremoso, salsa Worcestershire, salsa picante, cebolla en polvo, Rúcula

Cocinar el plato según la receta:

Calienta una sartén a fuego medio y añade aceite de canola. Corta la baguette por la mitad y tuéstala en la sartén hasta que esté ligeramente dorada por ambos lados, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Pasa la baguette a una tabla de cortar.
Coloca la carne asada en la misma sartén, dándole forma de baguette, luego cúbrela con queso cheddar y agrega caldo de res. Tapa la sartén y cocina durante 30 segundos.

Mientras tanto, unta crema fresca de rábano picante en una mitad de la baguette y mermelada de cebolla en la otra. Con una espátula, retira el rosbif y el queso fundido de la sartén y colócalos en la mitad inferior de la baguette.
Espolvorea la carne asada y el queso cheddar con rúcula, rocía con vinagreta de sidra de manzana y sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre con la otra mitad de la baguette, corta el sándwich por la mitad en diagonal y ¡a disfrutar!

Crema fresca con rábano picante:

En un tazón pequeño, combine la crema fresca, el rábano picante, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la salsa picante, la sal y la pimienta negra. Refrigere hasta el momento de usar.
Salsa de sidra de manzana agridulce Gastrik

Rendimiento: aproximadamente 1 y 1/4 tazas

En una cacerola mediana, combine la sidra de manzana, el vinagre, el azúcar, las cáscaras y los corazones de manzana. Lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Cuele el líquido y vuelva a calentar a fuego lento. Agregue la goma xantana y cocine a fuego lento durante 2 minutos; luego, deje enfriar. Vierta la salsa gastrik en una botella de plástico para salsas. Sirva a temperatura ambiente.