Espárragos asados: receta básica
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Los espárragos tiernos de primavera son un ingrediente excelente para una cena sana y deliciosa. Para asarlos, solo necesitas aceite de oliva, sal y pimienta negra. Puedes asarlos hasta que estén tiernos o crujientes; tú decides. Sírvelos con cualquier plato de carne o ave como guarnición rápida y nutritiva. A continuación, encontrarás algunos consejos para elegir espárragos, limpiarlos y servirlos.
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Receta:
- 2 manojos de espárragos, lavados
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal gruesa y pimienta negra molida gruesa
Precalentar el horno a 200°C.
Coloca los espárragos en una bolsa de plástico grande con cierre hermético. Rocíalos con la mitad del aceite de oliva, cierra la bolsa y agítala para que se impregnen bien. Si es necesario, añade más aceite. Extiende los espárragos en una sola capa sobre una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta. Hornea hasta que estén tiernos o ligeramente crujientes, según tu preferencia, aproximadamente de 12 a 20 minutos.
Consejo 1
Mezcla los espárragos con aceite de oliva, sal y pimienta negra como se indica arriba y refrigéralos hasta que estén listos para asar. Acostúmbrate a dedicar de 5 a 15 minutos al día a preparar la cena y evitarás comer fuera. Las comidas caseras y saludables te ayudarán a controlar tu peso.
Consejo 2
No olvides romper los extremos duros de los tallos. Toma el tallo de espárrago con la mano y simplemente rómpelo. La naturaleza se ha encargado de que los espárragos se rompan justo en el punto adecuado. Reserva los extremos para hacer caldo de verduras.
Consejo 3
Acompaña el pescado al horno, como el salmón, con una guarnición de verduras, y la cena estará lista. Asa algunos espárragos adicionales para añadirlos a una frittata, polenta o pasta más tarde. También puedes preparar un pastel de espárragos.
Para una guarnición más sofisticada, mezcle los espárragos asados con limón fresco, colóquelos en un plato y decore con virutas de parmesano.
- Receta Frittatas de espárragos
- Receta Pasta carbonara con espárragos
- Receta Pastel de espárragos
Consejo 4
Los espárragos empiezan a perder su dulzor en cuanto se cortan, así que busca los más frescos. La piel debe ser lisa y de un verde brillante, con las puntas firmes.
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Autor de la receta - Kathleen Daelemans es escritora gastronómica.
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