Ensalada de edamame
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Las semillas de edamame verdes son una valiosa fuente de proteínas, fibra dietética, vitaminas y oligoelementos. Se pueden comprar congeladas y son ideales para ensaladas ricas en vitaminas. Por ejemplo, añade edamame blanqueado a una ensalada de pepino y tomate, rocíala con un aderezo asiático y la ensalada se volverá aún más saludable y llena de nuevos sabores. Sírvelas como aperitivo o como guarnición de carne o pescado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de frijoles edamame
- 1 taza de tomates picados
- 1 taza de pepinos picados
- 1 jalapeño rojo
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de jugo de lima
- 2 cucharaditas de mirin (u otro vino de arroz)
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 0,5 cucharaditas de aceite de sésamo
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Cocinar el plato según la receta:
- Cocine 1 1/2 tazas de edamame congelado sin cáscara siguiendo las instrucciones del paquete; escúrralo y enjuáguelo con agua fría.
- Agregue 1 taza de tomate picado, 1 taza de pepino picado, 1 jalapeño rojo picado y 1/4 de taza de cebolla roja picada a los frijoles y revuelva para combinar.
- Añade 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharaditas de azúcar moreno, zumo de limón, zumo de lima y mirin, 1 cucharadita de jengibre rallado y vinagre de arroz, y media cucharadita de aceite de sésamo. Remueve y sazona con sal y pimienta al gusto.
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