Dip picante de edamame con jengibre y leche de coco
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Si preparas una cena de inspiración asiática, ofrece esta salsa espesa de edamame como aperitivo. La leche de coco, el jengibre fresco, el jugo de lima y la salsa Sriracha le aportan un sabor complejo con toques picantes, ácidos y dulces. Puedes servirla inmediatamente, pero estará aún más deliciosa después de refrigerarla. Coloca galletas de arroz y verduras en rodajas alrededor para mojar y sirve.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (340 g) de edamame congelado sin cáscara, descongelado
- 3/4 taza de leche de coco
- 1 cebolleta, picada gruesamente
- 2 cucharaditas de jengibre pelado rallado
- 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
- 4-6 cucharaditas de salsa Sriracha + extra para servir
- Galletas de arroz para mojar
- Guisantes chinos, rábanos, pepinos y bastones de zanahoria para mojar.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: habas de edamame, leche de coco, cebollas verdes, raíz de jengibre, zumo de lima, salsa Sriracha, galletas, guisantes tirabeques, rábano, pepinos, zanahoria
Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una cacerola mediana con agua y añade una pizca generosa de sal. Agrega los edamames y cocina hasta que estén tiernos y de un verde brillante, aproximadamente 5 minutos. Escurre y enfría bajo agua fría corriente; vuelve a escurrir. Transfiere los edamames al vaso de una procesadora de alimentos y agrega la leche de coco, las cebolletas, el jengibre, el jugo de lima, 4 cucharaditas de salsa Sriracha, 1 cucharadita de sal y 1/4 de taza de agua. Procesa hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario, luego agrega las 2 cucharaditas restantes de salsa Sriracha. Sirve inmediatamente o tapa y refrigera hasta por 1 día. Transfiere la salsa a un tazón para servir y rocía con salsa Sriracha. Sirve con galletas de arroz y verduras para mojar.
Nota:
Las habas de edamame son más firmes que la mayoría de las legumbres y producen una pasta espesa. Si prefiere una salsa muy suave, cuélela después de triturarla.
Categorías:
Recetas similares
