Salteado de ternera con verduras
Votos: 26
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 450, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 450, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
"Lo mejor de este plato es que puedes saltear tus verduras favoritas."
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de filete de falda (carne de flanco recortada), cortado en trozos de 10 cm de largo y luego en rodajas de 0,6 cm de grosor, en sentido transversal a la fibra.
- 170 g de champiñones frescos, laminados
- 110 g de guisantes o judías verdes
- 1 lata (340 g) de maíz tierno en mazorca, escurrido
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas (opcional)
- Sal y pimienta negra molida
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1 chile serrano, sin semillas y finamente picado
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de lima (1-2 limas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo rallados
- 1 manojo de cebolletas, cortadas en rodajas finas
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: carne de res, hongos, guisantes tirabeques, judías verdes, maíz, pimiento dulce, chile serrano, salsa de soja, zumo de lima, cebollas verdes, ajo
Cocinar el plato según la receta:
- Sazona el bistec con sal y pimienta. En un tazón mediano, bate la salsa de soya, el chile serrano, el azúcar y el jugo de lima hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la carne, revuelve para cubrirla y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio hasta que empiece a burbujear, aproximadamente 1 minuto. Agrega la carne y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, de 3 a 5 minutos.
Retira la carne de la sartén y resérvala. Deja que el líquido se reduzca y espese ligeramente, unos 4 minutos. Agrega el ajo y la cebolla verde y cocina durante un minuto más. Añade los champiñones y cocina durante 2 o 3 minutos más. - Agregue los guisantes (o judías verdes), las mazorcas de maíz tiernas y el pimiento, y continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 2 minutos. Vuelva a colocar la carne en la sartén y mézclela con las verduras.
En este plato puedes sustituir las judías verdes por col rizada y cocinarlo utilizando el método salteado de ternera.
Categorías:
Recetas similares
