Muslos de pollo salteados agridulces con arroz

Votos: 1

Cómo preparar muslos de pollo fritos dulces y picantes con arroz

Tiempo: 2 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

El ingrediente clave de este plato es la salsa jerk jamaicana. Se utiliza en cada etapa de la preparación e impregna el pollo y el arroz con un sabor delicioso. Marina los muslos de pollo en salsa jerk y luego ásalos a la plancha (o a la parrilla), untándolos con más salsa jerk. Sírvelos con arroz jerk.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Escabeche

8 muslos de pollo sin piel ni hueso (filetes de muslo de pollo)
1 cucharada. salsa jerk jamaicana

Arroz

2 tazas de arroz blanco crudo
3,5 tazas de caldo de pollo
0,5 taza de salsa jerk jamaicana
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 diente de ajo rallado
2 ramitas de tomillo fresco
1/4 taza de perejil fresco picado

brochetas

4 rodajas de cebolla roja de 1 cm de grosor (no separar en aros).
1 taza de salsa jerk jamaicana
Equipos especiales: olla arrocera; 16 brochetas metálicas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, arroz, salsa jerk, tomillo

Cocinar el plato según la receta:

Escabeche:

Coloca los filetes de muslo de pollo sobre una tabla de cortar, cúbrelos con film transparente y golpéalos ligeramente para igualar su grosor. Sazona ambos lados con sal y pimienta y pásalos a un bol o bolsa con cierre hermético. Repite el proceso con los muslos restantes. Agrega la salsa jamaicana y mezcla bien para que se impregnen uniformemente. Marina a temperatura ambiente durante 2 horas.
Arroz:

En una olla arrocera, combine el arroz, el caldo de pollo, la harina de trigo, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo, el tomillo, una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida. Cocine el arroz según las instrucciones de su olla arrocera.

Shashlik:

Precalienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto. Ensarta un muslo de pollo en dos brochetas, una en cada extremo, luego ensarta una cebolla en el muslo y después otro muslo de pollo (asegurándote de que el pollo y las cebollas queden planos, no apilados). Repite el proceso con los muslos de pollo y las cebollas restantes.
Coloca las brochetas en la parrilla y ásalas durante 5 minutos. Dales la vuelta, úntalas con salsa jamaicana y cúbrelas con un bol grande de metal. Asa el otro lado hasta que el pollo esté bien cocido, de 4 a 5 minutos. Pasa las brochetas a un plato para que se enfríen un poco y retíralas de las brochetas.
Pica finamente la cebolla. Esponja el arroz y añade la cebolla y el perejil picado. Sirve con los muslos de pollo.