Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Muslos de pollo con estofado de verduras: una receta detallada.

Ingredientes:

• 8 muslos de pollo con piel (aproximadamente 1/125 g)
• 110 g de champiñones frescos con los sombreros sin abrir, cortados en 4 trozos.
• 3 lonchas gruesas de beicon, desmenuzadas
• 4 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 2,5 cm.
• 4 chirivías, peladas y cortadas en trozos de 2,5 cm
• 3 nabos o rábanos, pelados y cortados en trozos de 2,5 cm.
• 1 cebolla roja, picada
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharaditas de tomillo fresco
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• Sal gruesa y pimienta recién molida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, raíz de chirivía, zanahoria, nabo, cebolla roja, tomillo, perejil, champiñones, tocino

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit). Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande apta para horno a fuego medio. Espolvorea los muslos de pollo con 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta recién molida.
  
  Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo en la sartén y cocínalos durante 5 minutos hasta que estén dorados. Retira la mayor parte de la grasa que se haya derretido y traslada la sartén al horno (sin darle la vuelta al pollo). Hornea durante 5 minutos, luego dale la vuelta al pollo y cocínalo durante otros 15 minutos hasta que esté bien cocido.
Paso 2
• Mientras tanto, añade la cucharada restante de aceite vegetal a una sartén grande y fríe el tocino a fuego medio-alto durante 5 minutos, hasta que esté crujiente. Retira el tocino con una espumadera y sécalo con papel absorbente. No deseches la grasa de la sartén.
Paso 3
• Coloca los champiñones, las zanahorias, las chirivías, los nabos, la cebolla morada, 2 cucharadas de agua, 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta molida en la sartén. Cocina durante 12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas. Vuelve a añadir el tocino a la sartén junto con el perejil y el tomillo. Sirve el guiso de verduras con los muslos de pollo.

Votos: 1