Cazuela de pasta y carne de Sloppy Joe
Votos: 3
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
La cazuela de macarrones de Rachael Ray transforma unos macarrones con queso cheddar bastante sencillos en una cena sofisticada con la adición de azúcar moreno oscuro, salsa de tomate y un chorrito de salsa Worcestershire.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de azúcar moreno oscuro
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 lata (450 g) de salsa de tomate en conserva
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 700 g de carne picada de vacuno (80-85% de carne magra)
- Sal de mesa y pimienta negra recién molida
- 3 o 4 dientes de ajo machacados
- 1 pimiento rojo, pelado y picado
- 1 cebolla finamente picada
- 1 taza de caldo de res
- 350 gr. de conos de macaron
- 2 cucharadas de queso cheddar rallado grueso
- 0,5 taza picada pepinillos encurtidos con eneldo
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, el vinagre, la salsa Worcestershire y la salsa de tomate. En una sartén grande o cacerola, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore. Sazone bien la carne con sal y pimienta. Agregue el ajo, el pimiento y la cebolla y cocine, revolviendo, durante 5 minutos. Vierta la mezcla de tomate sobre la carne molida y luego incorpore el caldo de res, revolviendo hasta que quede suave. Cocine hasta que espese, de 5 a 10 minutos.
- Mientras tanto, cueza la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna. Escúrrala en un colador y agréguela a la salsa. Vierta la mezcla en una fuente para hornear y espolvoree con queso rallado.
- Hornea hasta que la cazuela esté dorada y los bordes burbujeen. Cubre con pepinillos en rodajas y sirve.
Consejos culinarios: La cazuela sin hornear se puede guardar en el congelador para usarla más adelante. Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente y luego prepárela según la receta.
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