Cazuela de macarrones con queso y carne molida
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 672, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 122 mg, sodio 1179 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 672, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 122 mg, sodio 1179 mg, azúcar 0 GRAMO.
La deliciosa pasta con una espesa y cremosa salsa de queso —los macarrones con queso— es un plato favorito para las cenas familiares de los domingos. La pasta está aún más rica si se le añade carne picada. Sin embargo, la carne no se mezcla con la pasta; todos los ingredientes preparados se colocan en capas en una fuente para hornear y luego se gratinan en el horno para crear una costra dorada y crujiente. La capa inferior es de jugosa carne picada salteada con cebolla y chile en polvo, seguida de una capa de pasta con salsa de queso, y la capa superior es una mezcla de queso rallado y pan rallado crujiente, preferiblemente pan rallado panko japonés, grueso y esponjoso. Decore el plato terminado con cebolletas frescas y sírvalo caliente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de pasta de conchas medianas
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de chile en polvo
- 220 g de carne picada
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche con un 1% de grasa
- 2,5 tazas de mezcla de queso mexicano rallado (aproximadamente 220 g)
- 2 cucharadas. pan rallado (preferiblemente panko)
- 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
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Cocinar el plato según la receta:
- Lleve a ebullición una cacerola con agua salada. Agregue la pasta y cocine según las instrucciones del paquete. Reserve 3/4 de taza del agua y deseche el resto. Mientras tanto, derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue la pasta de tomate y chile en polvo y revuelva hasta que la mezcla adquiera un color rojo ladrillo, aproximadamente 2 minutos. Agregue la carne molida y cocine, revolviendo, hasta que se dore, 4 minutos. Incorpore media cucharadita de sal.
- Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 3 cuartos. Precaliente el horno a la función de asar. Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue la leche y el agua de la pasta, deje hervir y cocine, revolviendo, hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Agregue 2 tazas de queso, la pasta cocida y 3/4 de cucharadita de sal y revuelva hasta que el queso se derrita. Extienda la pasta sobre la mezcla de carne.
- Combine la 1/2 taza de queso restante y el pan rallado y espolvoree sobre la pasta. Ase a la parrilla hasta que esté dorado. Espolvoree con cebolletas. Sirva con pollo.
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