Mezcla para hamburguesas de pavo molido estilo Sloppy Joe
Votos: 6
Tiempo: 3 horas 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Para preparar la mezcla de carne para hamburguesas Sloppy Joe casera de Tyler Florence, cocine a fuego lento. pavo molido en una salsa hecha con pasta de tomate, azúcar moreno y mostaza amarilla, y luego servido entre dos mitades de panecillo con pepinillos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Sloppy Joe
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande, picada
- 700 g de carne molida de pavo magra
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
- 2 cucharadas de kétchup
- 1/4 taza de mostaza amarilla
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 12 pequeños bollos redondos
Pepinos encurtidos caseros
- 5 pepinos para encurtir (de unos 10 cm de largo)
- 4 rodajas de rábano picante fresco, peladas y cortadas en rodajas de 1,5 cm.
- 4 ramitas de eneldo aromático
- 1 taza de vinagre natural al 5%
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 4 dientes de ajo pelados
- 2 cucharadas de condimento para encurtidos
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
- Accesorios adicionales: 1 frasco de 1 litro con tapa de rosca, esterilizado en agua hirviendo.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: cebollas, pavo molido, ketchup, mostaza, pimienta de cayena molida, azúcar moreno, pasta de tomate, vinagre de vino, panecillos para hamburguesas, pepinos, rábano picante, eneldo, ajo, condimento para encurtir verduras, cúrcuma
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una cacerola de fondo grueso a fuego medio-alto y añade 3 tazas de aceite de oliva (aproximadamente 40 ml). Agrega la cebolla y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté transparente. Añade la carne molida de pavo, sazona generosamente con sal y pimienta, y cocina bien, revolviendo y deshaciendo los trozos con una cuchara de madera, durante 7-10 minutos. Agrega el kétchup, la mostaza, la pimienta de cayena, el azúcar moreno y la pasta de tomate. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos. Al finalizar la cocción, agrega el vinagre de vino tinto y sazona de nuevo antes de colocar la carne molida de pavo sobre los panecillos de pepinillo.
Pepinos encurtidos caseros
Lava los pepinos, córtalos en rodajas de 0,5 cm de grosor y colócalos en frascos esterilizados calientes con rábano picante y eneldo.- Coloca una cacerola grande a fuego medio y añade vinagre, azúcar, agua, ajo y especias para encurtir. Lleva la marinada a ebullición, viértela sobre los pepinos y el rábano picante, y tapa. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego guarda en el refrigerador. Puedes consumirlos fríos, pero para un mejor sabor, déjalos reposar toda la noche.
Categorías:
Recetas similares
