Puré de patatas con salvia frita en mantequilla

Tiempo: 30 minutos.

Transforma el puré de patatas de todos los días en una guarnición festiva de lujo con solo dos ingredientes: salvia y mantequilla. La mantequilla tostada le da a las patatas un sabor maravillosamente cremoso y con un toque a nuez, mientras que las hojas de salvia crujientes le añaden un toque especiado. Vierte la salsa caliente sobre el puré de patatas en un bol y sírvelo inmediatamente.

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Receta:

Pele y corte por la mitad 3 papas Russet medianas. Colóquelas en un recipiente apto para microondas, cúbralas con film transparente y pinche un pequeño agujero en el film con un cuchillo. Caliéntelas en el microondas hasta que estén tiernas, de 12 a 15 minutos; déjelas reposar, sin tapar, durante 2 minutos. Luego, triture las papas con 1 a 1 1/4 tazas de leche caliente y sal al gusto. En una sartén pequeña a fuego medio, derrita 3 cucharadas de mantequilla y cocine hasta que esté dorada; agregue de 8 a 10 hojas de salvia y cocine por otros 30 segundos. Rocíe las papas con mantequilla.