Sopa de lentejas con pasta

Votos: 2

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Únete a Giada De Laurentiis para añadir pasta a esta sopa de lentejas fácil de preparar y aromatizada con tomillo fresco.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más para servir.
1 cebolla mediana, picada
2 zanahorias peladas y picadas
2 tallos de apio picados
2 dientes de ajo picados
Sal y pimienta negra recién molida
1 lata (400 g) de tomates troceados en conserva en su propio jugo.
450 g (aproximadamente 1 taza y 1/4) de lentejas
11 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
4-6 ramitas de tomillo fresco
2/3 taza de pasta seca (cuernos)
1 taza de queso parmesano rallado grueso

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio. Sazona con ajo, sal y pimienta y sofríe hasta que se ablanden, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Agrega los tomates con su jugo. Cocina a fuego lento durante unos 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jugo se haya evaporado un poco y los tomates se hayan deshecho. Agrega las lentejas y revuelve. Agrega el caldo y vuelve a revolver. Agrega las ramitas de tomillo. Lleva a ebullición a fuego alto. Tapa y cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
Agrega la pasta. Cocina hasta que esté tierna pero aún firme, aproximadamente 8 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.