Sopa de lentejas con pollo y curry
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 399, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 11 GRAMO., colesterol 58 mg, sodio 446 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 399, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 11 GRAMO., colesterol 58 mg, sodio 446 mg, azúcar 0 GRAMO.
Sopa de lentejas con pollo y curry: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 250 g de pechugas de pollo sin piel ni hueso, troceadas.
- 1 taza de lentejas rojas, enjuagadas
- 1 manojo de cebolletas (solo la parte blanca y verde claro), picadas
- 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado.
- 2 rodajas de jengibre pelado, de menos de 1 cm de grosor.
- 1/2 taza de cilantro, más extra para decorar.
- 4 dientes de ajo
- 3 manzanas asadas, peladas y troceadas
- 2 cucharaditas especias de curry
- 400 gramos de leche de coco
- 4 tazas de caldo de pollo
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, lentejas, manzanas, leche de coco, curry, cebollas verdes, ajo, raíz de jengibre, pimiento jalapeño, cilantro
Cocinar el plato según la receta:
- En un procesador de alimentos, triture la cebolla, el jalapeño, el jengibre, el cilantro y el ajo hasta obtener un puré. Añada las manzanas mientras el procesador está funcionando.
Coloca el curry en polvo en una olla grande o cacerola y cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo ocasionalmente. Agrega la leche de coco y revuelve hasta que quede suave; cocina durante unos 5 minutos, o hasta que se reduzca a la mitad. Agrega la mezcla de manzana y cebolla y 1/2 cucharadita de sal. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. - Agrega el caldo de pollo y las lentejas. Deja que hierva, luego reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas y bien cocidas, aproximadamente 15 minutos. Agrega el pollo y cocina a fuego lento hasta que esté tierno, aproximadamente 6 minutos. Sazona con sal y pimienta y decora con cilantro antes de servir.
Categorías:
Recetas similares
