Sopa de lentejas con jamón y picatostes
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 629, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra 19 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 1349 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 629, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra 19 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 1349 mg, azúcar 0 GRAMO.
Esta sopa de lentejas espesa y reconfortante es perfecta para los fríos días de invierno. Para ahorrar tiempo en la cocina, usa lentejas enlatadas. Se añadirán a la sopa junto con el líquido. Se agregan nabos salteados para darle más sabor, y el jamón en rodajas le aporta un aroma y sabor increíbles. Sirve la sopa en tazones hondos, coronando cada porción con crutones de baguette y hierbas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 filete de jamón deshuesado (unos 350 g), cortado en cubos de 2 cm.
- 2 latas de 425 g de lentejas (reservar el líquido)
- 90 g de mantequilla sin sal
- 2 tallos de apio, picados
- 2 zanahorias picadas
- 2 nabos, pelados y cortados en cubos de 2,5 cm.
- 1 cebolla roja, picada
- 2 cucharadas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- Media baguette, cortada en cubos de 1 cm.
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, calienta 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega el apio, las zanahorias, los nabos y la cebolla, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 8 minutos. Agrega la harina y el tomillo; cocina, revolviendo, hasta que la harina se incorpore, aproximadamente 2 minutos. Incorpora 4 tazas de agua caliente.
- Añade el jamón y las lentejas con su líquido. Sube el fuego a medio-alto y deja que hierva; luego, baja el fuego a medio-bajo para que la sopa hierva a fuego lento. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la sopa espese ligeramente y las lentejas estén tiernas, aproximadamente 7 minutos.
- Mientras tanto, derrite las 3 cucharadas restantes de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega los cubos de baguette, espolvorea con perejil y sazona con sal y pimienta. Cocina, revolviendo, hasta que estén dorados, aproximadamente 7 minutos. Sirve la sopa con crutones.
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