Las mejores recetas de lentejas

Brochetas de gambas con lentejas y verduras

Las lentejas reciben un doble impulso de sabor: se les añade ajo fresco durante la cocción y luego se mezclan con hierbas frescas y comino aromático.

Receta: Brochetas de gambas con lentejas y verduras

Sopa de lentejas con pasta

Las lentejas son un complemento maravilloso para la sopa de pasta con verduras, haciéndola especialmente sustanciosa y deliciosa.

Receta: Sopa de lentejas con pasta

Pimientos rellenos de lentejas

Este plato, con sus frescos sabores mediterráneos, es rico en proteínas vegetales y fibra gracias a su relleno de lentejas. ¡Delicioso y saciante!

Receta: Pimientos rellenos de lentejas

Hamburguesas veganas de lentejas

Prepara estas hamburguesas con hamburguesas veganas de lentejas bajas en grasa. Son deliciosas y, además, ricas en proteínas y fibra.

Receta: Hamburguesas veganas de lentejas

Albóndigas de lentejas con champiñones

¡Disfruta de unas albóndigas ricas en proteínas sin carne! Las lentejas se combinan con cebolla, ajo, pasta de tomate, salsa de soja y levadura nutricional, creando un sabor similar al de la carne.

Receta: Albóndigas de lentejas con champiñones

Ensalada francesa de lentejas verdes

¿Por qué lentejas francesas? Conservan mejor su forma que otras lentejas, lo que las convierte en una opción ideal si planeas preparar una ensalada.

Receta: Ensalada francesa de lentejas verdes

La mejor sopa de lentejas

La base de esta sopa son las lentejas marrones. Para realzar su sabor, utilizamos mirepoix —una mezcla clásica de cebolla, apio y zanahoria—, además de tomillo, laurel y orégano. El jugo de limón fresco y el perejil, añadidos al final, le dan un toque de frescura y un color precioso.

Receta: La mejor sopa de lentejas

Salmón con lentejas

¿Sueles acompañar el salmón siempre con la misma guarnición? Prueba algo diferente: las deliciosas lentejas de Ina. Esta guarnición, con ajo, hierbas y caldo de pollo, será el complemento perfecto para el pescado.

Receta: Salmón con lentejas

Lentejas rojas "Masurdal" para todos los días

Este plato recibió la máxima puntuación; un lector comentó en su reseña: «Es suficiente para convertir a casi cualquiera en vegano/vegetariano». Consejo: Añade la sal solo al final de la cocción. Así conseguirás el mejor sabor y textura.

Receta: Lentejas rojas "Masurdal" para todos los días

Lentejas con espinacas y ajo

Utiliza lentejas naranjas: se cocinan más rápido y tienen mejor aspecto.

Receta: Lentejas con espinacas y ajo

Brownies de lentejas

¿Brownies ricos en proteínas que satisfarán tu antojo de dulce? ¿Qué más se puede pedir?

Receta: Brownies de lentejas

Sopa de lentejas especiada

Dale un toque picante con chile serrano, jengibre fresco y ajo. Para un sabor más suave, corona esta sabrosa sopa con una cucharada de yogur griego cremoso.

Receta: Sopa de lentejas especiada

Ensalada de lentejas y quinoa

Esta ensalada sustanciosa y nutritiva combina lentejas y quinoa. Lo mejor de todo es que solo requiere unos pocos ingredientes básicos para un sabor intenso.

Receta: Ensalada de lentejas y quinoa

Langostinos al estilo indio con lentejas

Las lentejas son el acompañamiento perfecto para las gambas al estilo indio. Durante la cocción, absorben los deliciosos ingredientes de la aromática salsa de tomate (ajo, jengibre y especias garam masala), creando un sabor inconfundible.

Receta: Langostinos al estilo indio con lentejas

Sopa de lentejas con carnes ahumadas

Aina recomienda usar lentejas verdes francesas para esta sustanciosa sopa. La clave está en la textura: las lentejas cocidas quedan tiernas pero no blandas, ¡justo lo que buscas en cada cucharada!

Receta: Sopa de lentejas con carnes ahumadas

Bacalao crujiente con lentejas

Esta receta demuestra que las lentejas pueden enriquecer un plato incluso sin ser el ingrediente principal. Aquí, se combinan con verduras aromáticas y un toque de especias, creando una ensalada con mucho sabor que complementa el pescado.

Receta: Bacalao crujiente con lentejas

Rollitos de col con acelgas, queso de cabra, lentejas y arroz integral.

Giada utiliza lentejas nutritivas en estos rollitos de acelgas rellenos con salsa marinara. Combina lentejas verdes con arroz integral, queso de cabra, hierbas y especias para obtener un relleno delicioso, sustancioso y sabroso.

Receta: Rollitos de col con acelgas, queso de cabra, lentejas y arroz integral.

Sopa de lentejas mediterránea en olla de cocción lenta

Jeff prepara lentejas al estilo mediterráneo, ¡y es facilísimo! Solo tienes que poner todos los ingredientes en una olla de cocción lenta hasta que estén tiernas (y dejar que los aromas inunden tu cocina). ¡Así de sencillo!

Receta: Sopa de lentejas mediterránea en olla de cocción lenta

Sándwich de lentejas Sloppy Joe

Esta es una versión más saludable de las hamburguesas. En lugar de solo carne molida, prueba a usar una mezcla de carne y lentejas para la hamburguesa. Obtendrás más fibra y te sentirás más satisfecho sin sacrificar el sabor.

Receta: Sándwich de lentejas Sloppy Joe

Sopa espesa de lentejas con leche de coco y batata.

Este plato tiene una textura rica gracias a las lentejas rojas, que se deshacen ligeramente durante la cocción. Geoffrey lo sazona con curry en polvo de Madrás (que es un poco más picante que otras mezclas de curry), pero puedes usar el que tengas a mano.

Receta: Sopa espesa de lentejas con leche de coco y batata.

Ensalada de pasta con lentejas y orzo, acompañada de coliflor asada, acelgas y verduras de hoja verde.

Esta ensalada se convertirá sin duda en uno de tus platos de lentejas saludables favoritos. Ofrece una explosión de color y sabor, a la vez que aporta energía y sensación de saciedad gracias a las proteínas y la fibra presentes en las legumbres.

Receta: Ensalada de pasta con lentejas y orzo, acompañada de coliflor asada, acelgas y verduras de hoja verde.