Sopa de lentejas con condimento de curry
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Sopa de lentejas con condimento de curry: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de lentejas amarillas, rojas o verdes
- 1 manojo de espinacas lavadas, secas y picadas gruesas
- 0,25 tazas de aceite de oliva
- 5-6 dientes de ajo finamente picados o rallados
- 1 zanahoria pequeña, pelada y picada
- 1 chile, sin semillas y picado
- 1 chalota grande, finamente picada
- 3 cucharadas. polvo de curry
- 1000 ml de caldo de pollo o de verduras
- 2-3 tazas de agua
- pan naan
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una olla para sopa a fuego medio-alto. Agrega 4 cucharadas de aceite de oliva, ajo, zanahorias, chile y chalotas, y cocina hasta que las verduras estén blandas, de 2 a 3 minutos. Agrega las lentejas y revuelve hasta que estén completamente cubiertas de aceite. Sazona con sal al gusto y agrega el curry en polvo.
Añade el caldo y el agua a la sopa y llévala a ebullición a fuego medio. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 40 minutos. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave. Añade sal si es necesario. Deja enfriar completamente y congela para usarla más adelante como sopa preparada. - Calienta la sopa a fuego medio y añade las espinacas frescas, removiendo hasta que se ablanden. pan naan En una sartén con unas gotas de agua hasta que estén calientes y crujientes por ambos lados, luego úntalas con mantequilla derretida. Ver más opción de cocción esta sopa.
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