Brie horneado en hojaldre con mermelada de albaricoque
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 134, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 54 mg, sodio 180 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 134, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 54 mg, sodio 180 mg, azúcar 10 GRAMO.
“Este es un aperitivo clásico que preparamos siempre”, comparte Jet Tila. “Imagínate un cruasán relleno de queso brie fundido, fruta dulce y mermelada. ¡Es casi lo mismo! Se puede untar en una tostada o comer con un hojaldre bañado en el queso. Puedes sustituir las manzanas por tu mermelada favorita y otras frutas de temporada. Algunas buenas combinaciones son arándanos con mermelada de fresa, o naranja con mermelada de frambuesa. Es uno de esos dulces que duran mucho tiempo. El hojaldre es el mejor amigo del cocinero. Es ideal para una gran variedad de platos y aperitivos. Siempre tenemos un paquete en el congelador”.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 círculo de queso brie (220 g)
- 1 lámina de hojaldre congelada
- 3 cucharadas (60 g) de mermelada de albaricoque
- 1 manzana Granny Smith pequeña, pelada y cortada en dados pequeños.
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1 huevo grande, batido con 1 cucharada (15 ml) de leche
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Con un cuchillo de chef grande, retire la corteza blanca de la parte superior del queso brie y deséchela. Coloque el disco en el congelador y retire la lámina de hojaldre. Descongele el hojaldre hasta que esté flexible pero aún frío, aproximadamente 30 minutos.
- Extiende la masa de hojaldre hasta formar un cuadrado de 35,5 x 35,5 cm. Corta una tira de 1,3 cm de ancho de uno de los bordes de la masa. Coloca la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
- Coloca 1 cucharada (20 gramos) de mermelada en el centro de la masa y cúbrela con un disco de queso brie congelado. Espolvorea con manzana y canela, y luego añade las 2 cucharadas (40 gramos) restantes de mermelada. Levanta las cuatro esquinas de la masa, una a una, y colócalas sobre el queso para cubrirlo por completo. Ata un nudo simple con una tira de masa para formar un paquete.
- Pinta toda la superficie y los lados de la masa con huevo batido. Sazona con sal y pimienta. Si en algún momento la masa parece derretirse o estar demasiado blanda, colócala en el congelador durante 5-10 minutos y luego continúa. Asegúrate de que la masa esté fría antes de hornearla.
- Hornee en la rejilla central del horno durante 30-40 minutos, girando la bandeja a la mitad del tiempo, hasta que esté dorado y bien cocido. Transfiera a una rejilla y deje enfriar durante 8-10 minutos. Sirva caliente.
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