Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12

Esta receta de brie al horno con espinacas y alcachofas combina los aperitivos navideños más populares. El brie fundido y una salsa cremosa de espinacas y alcachofas se envuelven en una lámina de hojaldre y se hornean hasta que la masa quede crujiente y dorada. Coloca este delicioso plato en el centro de la mesa, con galletas saladas y rebanadas de baguette (crostini) alrededor para untar y disfrutar. Es el aperitivo perfecto para acompañar con vino.

Ingredientes:

• 1 rueda de queso brie (450 g)
• 1 paquete (280 g) de hojas de espinaca congeladas, descongeladas y escurridas.
• 110 g de queso crema a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de crema agria
• 1 diente de ajo pequeño, rallado
• 1/4 taza de corazones de alcachofa en conserva (aproximadamente 2), secados con papel de cocina y picados gruesamente.
• 1/4 taza de mozzarella rallada de leche entera
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• 1 lámina de hojaldre congelado (de un paquete de 500 g), descongelada
• Galletas saladas y crostini para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

hojaldre, Alcachofas, espinaca, queso crema, queso mozzarella, queso brie, queso parmesano, ajo

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Preparación:

Paso 1
• Coloca las espinacas sobre un paño de cocina limpio encima de un bol o fregadero y gíralas para exprimirles toda el agua. Pícalas groseramente.
Paso 2
• En un bol grande, mezcla el queso crema, la mayonesa, la crema agria y el ajo enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea. Si lo deseas, puedes batir con una batidora eléctrica equipada con el accesorio de pala. Agrega las espinacas a la mezcla de queso crema, separándolas a medida que las incorporas. Añade las alcachofas, la mozzarella y el parmesano, mezclando bien. Sazona con sal y pimienta al gusto y refrigera hasta el momento de servir.
Paso 3
• Forra una bandeja de horno con papel vegetal. En un bol pequeño, bate el huevo con un poco de agua. Extiende la masa de hojaldre hasta formar un rectángulo de 30 x 32,5 cm. Corta una tira de 2,5 cm de ancho del lado más corto para obtener un cuadrado de 30 x 30 cm. Reserva esta tira para decorar. Coloca el cuadrado de hojaldre sobre la bandeja preparada.
Paso 4
• Coloca un círculo de queso Brie en el centro de la masa. Cubre con la mezcla de espinacas y alcachofas ya fría. Dobla la masa de hojaldre sobre el queso, pincelando ligeramente los bordes con huevo batido. Pellizca los bordes para sellar. Forma un lazo con la tira de masa restante. Pincela el centro con huevo batido y presiona suavemente el lazo sobre la masa rellena de queso. Pincela el lazo y toda la superficie exterior de la masa con huevo batido, y luego refrigera durante unos 30 minutos.
Paso 5
• Precalentar el horno a 190°C.
Paso 6
• Hornear hasta que adquiera un color marrón dorado oscuro, aproximadamente 40 minutos. Dejar reposar durante 15 minutos y servir caliente con galletas saladas y/o crostini.

Votos: 1