Brie empanizado al horno
Votos: 1
Tiempo: 8 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 420, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 110 mg, sodio 618 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 420, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 110 mg, sodio 618 mg, azúcar 5 GRAMO.
Si bien el brie suele hornearse en hojaldre para un aperitivo sofisticado, a veces simplemente no apetece complicarse con la masa, sea cual sea. Esta versión empanizada resulta crujiente, dorada y mantecosa, y luce igual de elegante al servirla. Un detalle importante: los cortes en la superficie no solo le dan al brie una apariencia hermosa, sino que también ayudan a que el queso se caliente uniformemente en el interior.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada. pan rallado panko
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo picadas
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 círculo (220 g) de queso brie
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva + extra para engrasar
- 340 g de pan rebanado (baguette, pan de masa madre o pan de frutas secas servirán, o puedes usar varios tipos)
- Miel, para servir
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: queso brie, tomillo, pan rallado
Cocinar el plato según la receta:
- Bate los huevos en un tazón poco profundo o en un molde para pastel. Mezcla el panko, el tomillo y la sal en un plato.
- Sumerge el queso en el huevo batido para cubrirlo, luego presiónalo firmemente sobre el pan rallado. Vuelve a sumergirlo en el huevo batido y pásalo de nuevo por el pan rallado. Colócalo en una bandeja para hornear y congélalo hasta que el rebozado esté firme, aproximadamente 30 minutos.
- Saca el brie del congelador y, con un cuchillo afilado, haz cortes paralelos en la superficie, de 0,5 cm de profundidad y separados por 1 cm. Gira el queso un cuarto de vuelta y repite los cortes para formar un rombo. Vuelve a meterlo en el congelador para que se solidifique, aproximadamente 8 horas.
- Precalentar el horno a 175°C.
- Saca el brie del congelador y pasa un cuchillo por los bordes cortados para asegurarte de que no se peguen. En una sartén mediana apta para horno, calienta la mantequilla con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que la mantequilla haga espuma y empiece a dorarse. Añade el brie, con el lado cortado hacia abajo, y cocina hasta que esté crujiente y de color dorado oscuro, de 3 a 4 minutos.
- Con unas pinzas, voltee con cuidado el brie y coloque la bandeja en el horno. Hornee hasta que la corteza esté dorada por completo y el queso esté bien caliente, de 15 a 20 minutos.
- Mientras tanto, coloca el pan en una bandeja para hornear y úntalo generosamente con aceite de oliva. Hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 12 minutos. Sirve el brie horneado con el pan y la miel.
Categorías:
Recetas similares
