Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 albóndigas

Estas albóndigas jugosas, tiernas y ligeras están rellenas de hierbas aromáticas. La mezcla de pavo es más tierna de lo que imaginas, gracias a la adición de ricotta y pan rallado remojado en leche. Una vez que pruebes estas deliciosas albóndigas de pavo, te olvidarás de la receta tradicional de carne de res.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de aceite de colza (canola)
• 3/4 taza de pan rallado fresco finamente molido (3-4 rebanadas de pan blanco, sin corteza)
• 0,5 tazas de leche
• 450 g de pavo molido
• 0,5 taza de ricotta de leche entera
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo rallado
• 1/4 taza de hojas de perejil bien compactadas y finamente picadas (aproximadamente 2 cucharadas picadas)
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 huevo grande, ligeramente batido

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pavo molido, queso ricotta, queso parmesano, huevos, leche, orégano

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 200 °C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y rocíela con aceite de oliva y aceite de canola.
Paso 2
• Coloca el pan rallado en un bol grande, vierte la leche y remueve hasta que se humedezca por completo. Añade el resto de los ingredientes y mezcla con las manos para distribuirlos uniformemente.
Paso 3
• Con una cuchara, toma aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de carne y extiéndela uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada; deberías obtener 12 montoncitos. Forma bolitas con cuidado. Hornea hasta que estén doradas, aproximadamente 15 minutos. Reduce la temperatura del horno a 160 °C (325 °F) y continúa horneando durante otros 15-20 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.

Votos: 2