Pechuga de pavo al horno con hierbas
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 360, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 72 GRAMO., carbohidratos 1 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 420 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 360, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 72 GRAMO., carbohidratos 1 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 420 mg, azúcar 0 GRAMO.
Si quieres preparar un pavo navideño de forma rápida y sencilla, usa solo la parte más carnosa —la pechuga— y ásala en poco más de una hora. Para una opción más saludable, retira la piel. Frota el pavo con una mezcla de hierbas aromáticas frescas y ajo, y ásalo inmediatamente sin marinar. El resultado es jugoso, delicioso y lleno de sabor. Antes de servir, deja reposar la carne unos minutos, luego córtala en rodajas y colócalas de forma atractiva en una fuente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pechuga de pavo con hueso (2,7 kg), cortada por la mitad y sin piel.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharaditas de hojas de salvia fresca picada o 1 cucharadita de salvia seca
- 2 cucharaditas de hojas de romero fresco picado o 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de sal
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- Lava la pechuga de pavo y sécala con papel absorbente. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta negra, y frota la mezcla sobre la pechuga de pavo.
- Traslada el pavo a la bandeja para asar y ásalo hasta que los jugos salgan transparentes al pincharlo con un tenedor y un termómetro insertado en la parte más gruesa de la pechuga registre 76 °C (160 °F), de 1 hora a 1 hora y 15 minutos.
- Dejar reposar, cubierto con papel de aluminio, durante 10 minutos y luego cortar en rodajas.
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