Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 panqueques

¿Te encanta la combinación de manzanas asadas y canela, pero no tienes tiempo para un pastel? Prepara estos esponjosos y deliciosos panqueques de manzana con especias aromáticas; su delicioso aroma despertará a todos en un domingo por la mañana. Disfrútalos con mantequilla, jarabe de arce o miel.

Ingredientes:

• 1,5 tazas de harina de primera calidad
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 3/4 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de sal fina
• 1 taza de leche
• 1/4 taza de azúcar moreno claro bien compactado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, más un poco más para servir.
• 1 manzana roja pequeña, sin corazón.
• Jarabe de arce o miel, para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, huevos, leche, manzanas, azúcar moreno, canela, Miel

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 120°C.
Paso 2
• En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal. En un bol grande, bate la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y los huevos hasta que el azúcar se disuelva.
Paso 3
• En una sartén de hierro fundido o antiadherente, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Deje enfriar un poco y luego incorpore la mantequilla a la mezcla de huevo batiendo bien. Reserve la sartén para freír los panqueques.
Paso 4
• Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de leche y amasa rápidamente hasta obtener una masa con pocos grumos. Ralla la manzana gruesamente y agrégala a la masa.
Paso 5
• En la misma sartén, derrita 1 cucharada de la mantequilla restante a fuego medio. Añada 2 cucharadas de masa por cada panqueque a la sartén caliente. Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén firmes, aproximadamente 3 minutos.
Paso 6
• Dale la vuelta a las tortitas y continúa cocinándolas hasta que estén cuajadas en el centro, aproximadamente 1 minuto más. Pásalas a una bandeja para hornear y colócalas en el horno para mantenerlas calientes mientras cocinas la siguiente tanda.
Paso 7
• Fríe todas las tortitas, añadiendo la cucharada de mantequilla restante si es necesario.
Paso 8
• Sirve los panqueques con mantequilla y jarabe de arce o miel.

Votos: 1