Solomillo de cerdo
Votos: 13
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Para preparar esta receta, frote el solomillo con una mezcla de especias cajún, rellénelo con una mezcla de queso, tomates secos y espinacas, hornéelo y, finalmente, áselo brevemente a la parrilla para darle un sabor ahumado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,4 kg de solomillo de cerdo
- 85-110 gr. mezcla de especias cajún
- 1 taza de hojas frescas de espinaca
- 1/2 taza de tomates secos
- 1 cucharada de queso Monterey Jack con jalapeño rallado
- Aceite de oliva
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 160°C.
Rocía el lomo con aceite de oliva y frótalo generosamente con condimento cajún. Hornea durante 30-40 minutos. Retira del horno, haz un corte a la mitad del lomo y rellénalo con una capa de espinacas, tomates secos y queso jalapeño rallado.
Asa la carne rellena a la parrilla durante 20-30 minutos. Córtala en medallones y sírvela inmediatamente.
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