Solomillo de cerdo en sartén
Votos: 5
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 454, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 454, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
La inusual combinación de cerdo y queso feta aportará variedad a tu mesa. Este exquisito y aromático plato llenará tu hogar con los aromas de Grecia. Picante, jugoso, tierno e increíblemente delicioso, te cautivará a ti y a tus seres queridos y se convertirá en el favorito de la familia.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 solomillo de cerdo grande, sin grasa (unos 600 g)
- 1 taza de cuscús
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
- 2 pepinos persas, cortados en rodajas finas hasta formar medias aros.
- 1/4 taza de eneldo y perejil picados
- 3 cucharadas de tomates secos picados
- Jugo de medio limón y rodajas para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, mezcla la pimienta de Jamaica, el orégano y el ajo en polvo. Pincha la carne de cerdo por todas partes con un tenedor. Espolvorea con media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida; frota la mezcla de especias.
Calienta una sartén grande antiadherente apta para horno a fuego medio con 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega la carne de cerdo y cocina, dándole la vuelta, hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. - Precalentar el horno a 190 °C.
Traslada la sartén al horno. Cocina durante unos 20 minutos, o hasta que un termómetro insertado en el centro del cerdo marque 60 °C (140 °F). Pásalo a una tabla de cortar y déjalo reposar durante 5 minutos. - Mientras tanto, calienta una cacerola mediana con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el cuscús y cocina, revolviendo, durante 5 minutos, hasta que esté tierno. Añade 1,75 tazas de agua, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta molida. Deja que hierva, luego reduce el fuego al mínimo; tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
- Relájate cuscús Con un tenedor, triture y refrigere. Agregue el queso feta, los pepinos, el eneldo, el perejil, los tomates secos, el jugo de limón y la cucharada restante de aceite de oliva; mezcle bien. Sazone con sal y pimienta. Sirva con la carne de cerdo y las rodajas de limón.
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