Solomillo de cerdo picante al horno
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 319, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 105 mg, sodio 564 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 319, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 105 mg, sodio 564 mg, azúcar 0 GRAMO.
El tierno lomo de cerdo es fácil de preparar y resulta igualmente delicioso tanto para una ocasión especial como para una cena rápida entre semana. Frótelo con una mezcla de cinco especias chinas, áselo al horno (no tardará más de 20 minutos) y rocíelo con una vinagreta de jengibre y soja. Sírvalo con arroz blanco hervido y brócoli al vapor para una deliciosa cena de inspiración asiática.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 solomillo de cerdo, sin grasa (unos 700 g)
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
- 2 cucharaditas de polvo de cinco especias chinas
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de raíz de jengibre pelada y rallada
- 1 cucharadita de mirin
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Jugo de medio limón
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro
- Arroz hervido y brócoli para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a la función de asar y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloca el lomo de cerdo en la bandeja preparada, úntalo con aceite de cacahuete y espolvorea con la mezcla de cinco especias. Sazona el lomo con sal y pimienta. Asa a la parrilla, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorado y un termómetro electrónico para carne insertado en la parte más gruesa del lomo registre 63 °C (145 °F), de 15 a 20 minutos. Transfiere el lomo a una tabla de cortar y déjalo reposar durante 5 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el vinagre, el jengibre, el mirin, la salsa de soja y el jugo de lima. Agregue el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Corte el cerdo en rodajas, rocíelo con la vinagreta y sírvalo con arroz y brócoli.
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