Hamburguesas de desayuno con huevos fritos y salsa de arce picante.

Votos: 1

Cómo preparar hamburguesas de huevo frito con salsa de arce picante para el desayuno

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 928, grasa total 45 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 69 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 270 mg, sodio 1538 mg, azúcar 15 GRAMO.

Una jugosa hamburguesa de carne con trocitos de tocino y pimentón, cubierta con queso Asiago fundido, servida en pan ciabatta con salsa de arce picante. ¿Y qué sería de una hamburguesa de desayuno sin un huevo frito? Cubre la hamburguesa con un huevo frito y una yema líquida, que también formará parte de la salsa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

bollos

4 ciabattas pequeñas, cortadas por la mitad horizontalmente
4 cucharadas de mantequilla comprada en la tienda con ajo y hierbas, derretida

Hamburguesas

350 g de carne picada de vacuno con un 20 % de grasa
4 tiras de tocino frito, partidas en trozos
1 cucharadita de pimentón picante o ahumado
3/4 cucharadita de sal gruesa
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva para rociar
4 lonchas de queso Asiago
1 jalapeño
3 cucharadas de salsa picante + más al gusto
3 cucharadas de jarabe de arce
4 huevos fritos

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, Carne molida, tocino, pan ciabatta, paprika, jarabe de arce, Ají picante

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 95°C.
bollos:

Toma un trocito de miga de cada panecillo para hacer un hueco. Unta el interior de cada panecillo, por arriba y por abajo, con mantequilla derretida. Cierra los panecillos y envuélvelos individualmente o juntos en papel de aluminio. Colócalos directamente sobre la rejilla del horno para que se calienten durante no más de 20 minutos.

Chuletas:

En un bol grande, combine la carne molida, el tocino, el pimentón, la sal y una pizca de pimienta negra. Mezcle suavemente con los dedos, usando un tenedor, sin compactar la carne molida. Forme una bola con la carne molida y divídala por la mitad; luego, divida cada mitad por la mitad nuevamente para obtener 4 porciones iguales.
Rocía un poco de aceite de oliva sobre una plancha y caliéntala a fuego alto. Con cuidado, forma una bola con cada porción de carne picada y colócala en la plancha. Presiona cada bola con una espátula hasta que quede plana y un poco más grande que los panecillos.
Cocina las hamburguesas hasta que se desprendan fácilmente de la sartén, unos 2-3 minutos. Dales la vuelta, coloca encima una loncha de queso y continúa cocinando hasta que estén bien hechas y el queso se haya derretido, otros 2-3 minutos.
Mientras tanto, añade los jalapeños a la sartén y dóralos por todos lados, luego retíralos y pícalos finamente, quitando las semillas si quieres reducir el picante.
Armar las hamburguesas:

En un tazón pequeño, mezcla la salsa picante y el jarabe de arce. Saca los panecillos del horno y desenvuélvelos. Coloca una hamburguesa en cada panecillo y rocíalos con jarabe de arce. Cubre con unos jalapeños, un huevo frito y un chorrito más de salsa picante.