Gyros con carne de res a la parrilla y berros
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Gyros de ternera a la parrilla con berros: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de filete de flanco de ternera
- 4 pitas sin cavidad en el interior
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de menta seca (opcional)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta molida
- 1/2 taza de yogur natural, 2% de grasa
- 1 cebolla, cortada en rodajas de 1 cm de grosor.
- 1 pimiento verde, cortado en rodajas de 1 cm de grosor (retirar las semillas previamente).
- 1 tomate picado
- 1 manojo de berros picados gruesamente
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la marinada: En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo, la menta (si la usas), el orégano, el pimentón, una cucharadita de sal y pimienta al gusto. Pasa una cucharada de la marinada a un bol pequeño, añade el yogur y dos cucharadas de agua.
Coloca el pimiento y la cebolla en un bol grande con la marinada y mezcla. Retíralos con una espumadera. Agrega la carne al bol y mezcla bien. - Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa los pimientos, las cebollas y la carne, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 4 minutos por cada lado para las verduras y de 4 a 8 minutos por cada lado para la carne (dependiendo del grosor). Deja reposar durante unos 5 minutos. Asa los panes de pita hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
Corta el filete a contrapelo. Coloca la carne, las verduras asadas, el tomate fresco y los berros en los panes de pita. Cubre con salsa de yogur.
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