Rollitos de huevo de pollo con ensalada de col y brócoli como acompañamiento.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 470, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 68 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 45 mg, sodio 1250 mg, azúcar 19 GRAMO.
calorías 470, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 68 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 45 mg, sodio 1250 mg, azúcar 19 GRAMO.
Los rollitos de huevo crujientes al estilo chino son un acierto seguro para cualquier ocasión. Son tan deliciosos que te harán la boca agua. Se preparan con láminas de masa especiales. Rellenas con pollo a la parrilla, que ya tiene un sabor picante muy interesante, cilantro y ensalada de col, todo ello aderezado con salsas y especias asiáticas. Los rollitos se fríen rápidamente en abundante aceite hasta que queden crujientes por fuera, y en su interior te espera un jugoso relleno de pollo y verduras. Sumérgelos en salsa de pato china y disfruta de una mezcla de sabores exóticos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de pollo asado desmenuzado, sin piel.
- 4 cucharadas. mezcla de ensalada de col con brócoli (unos 200 gramos)
- 0,5 taza de cilantro fresco picado grueso
- 4 cebolletas picadas
- 2 cucharadas de raíz de jengibre pelada y rallada
- 3 cucharadas de salsa teriyaki
- 3 cucharadas de salsa de pato + extra para servir
- 2 cucharadas de aceite vegetal + extra para freír
- 8 láminas de masa para rollitos de huevo (aproximadamente 50 láminas, de 15x12 cm)
- 1 lata (400 g) de maíz tierno en mazorca, escurrido
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 naranjas, cortadas en gajos
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón grande, combine el pollo con 2 tazas de la mezcla de repollo, 1/4 de taza de cilantro, 2 cebolletas, jengibre, 2 cucharadas de salsa teriyaki, salsa de pato y 1 cucharada de aceite vegetal.
- En una sartén grande, calienta 0,6 cm de aceite vegetal a fuego medio-alto, pero sin que humee. Mientras tanto, coloca la mezcla de pollo en el centro de cada rollito de primavera. Dobla los extremos hacia adentro y enróllalos; humedece los bordes con agua y presiona para sellarlos.
- Trabajando por tandas, coloque los rollitos de huevo con la costura hacia abajo en el aceite y fríalos, dándoles la vuelta, hasta que estén dorados, de 5 a 6 minutos. Transfiéralos a un plato cubierto con papel absorbente para que escurran.
- En un tazón grande, combine las 2 tazas restantes de la mezcla de repollo, 1/4 de taza de cilantro, 2 cebolletas y el maíz. Agregue la taza restante de salsa teriyaki, la salsa de pato, el aceite vegetal y el vinagre de arroz; mezcle bien. Sirva los rollitos de huevo con ensalada de col, gajos de naranja y salsa de pato.
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