Pastel de avena con salsa tibia de frutos rojos y crema espesa.

Votos: 2

Cómo preparar: Pastel de avena con salsa tibia de frutos rojos y crema batida.

Tiempo: 2 horas 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Pastel de avena con salsa tibia de frutos rojos y crema espesa: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de copos de avena (no de cocción rápida)
1,5 tazas de agua hirviendo
1,5 tazas de harina de trigo de primera calidad
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
1/4 cucharadita de sal
110 g de mantequilla ablandada
1 taza de azúcar moreno
1/2 taza de azúcar
2 huevos categoría CO
1 cucharadita de extracto de vainilla
Mermelada de frutos rojos (ver receta a continuación)
Varetes cremosos para servir

Para mermelada de bayas:

1 taza de arándanos frescos
1 taza de arándanos frescos
2 tazas de frambuesas frescas
2 cucharaditas de maicena
1,5 tazas, más 2 cucharaditas de jugo de naranja fresco
3 cucharadas de miel
1 vaina de vainilla partida

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: copos de avena, arándano, arándano, frambuesa, zumo de naranja, harina de primera calidad, canela, nuez moscada, extracto de vainilla, vaina de vainilla, azúcar moreno, huevos, Miel, almidón

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 180 °C. Engrase con mantequilla un molde para hornear de 23 cm de diámetro y espolvoree con harina.

Coloca la avena en un bol, vierte agua hirviendo sobre ella y déjala reposar durante 30 minutos. Escurre bien.
Tamice la harina sobre papel de horno, añada el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Coloque la mantequilla y el azúcar en el bol de una batidora de pie con accesorio para masa quebrada y bata hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.

Agrega los huevos uno a uno y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la avena cocida y mezcla. Incorpora los ingredientes secos y mezcla bien.

Extiende la masa uniformemente en el molde preparado y hornea durante unos 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con algunas migas húmedas adheridas.

Coloca el molde sobre una rejilla y deja enfriar durante 40 minutos. Este pastel se disfruta mejor tibio. Sírvelo con salsa de frutos rojos caliente y una generosa porción de salsa de frutas cremosa.
Salsa de frutos rojos: Disuelve la maicena en 2 cucharaditas de jugo de naranja. En una cacerola mediana, mezcla 1.5 tazas de jugo de naranja, miel y una vaina de vainilla. Calienta a fuego alto hasta que hierva. Cocina durante 2 minutos, hasta que la miel se disuelva por completo. Agrega los arándanos y los arándanos silvestres y cocina durante 2 minutos más.

Agrega la maicena y cocina hasta que la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Retira del fuego e incorpora las frambuesas. Desecha la vaina de vainilla. Sirve caliente. Rinde de 6 a 8 porciones.