Sopa espesa de avena con totopos
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 330, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 380 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 330, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 380 mg, azúcar 0 GRAMO.
Descubre una forma totalmente nueva de disfrutar la avena preparándola al estilo de la sopa de tortilla mexicana. La sopa de tortilla se elabora con tomates machacados, especias, chiles, cilantro, limón y tortillas de maíz, y se sirve con una variedad de ingredientes tradicionales mexicanos. Esta receta añade avena a la sopa, transformándola en una deliciosa y sabrosa papilla, una alternativa completamente diferente a la avena que sueles comer por la mañana. Sirve cada porción adornada con rodajas de aguacate, totopos y gajos de limón.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 2 tazas de avena
- 1 chile serrano rojo, cortado en rodajas finas
- 1/4 taza de hojas frescas de cilantro
- 1 aguacate, partido por la mitad, sin hueso ni piel, y cortado en cubos de 0,5 cm.
- 1 taza de totopos triturados
- 1 lima, cortada en 4 trozos
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/4 taza de cebolla finamente picada (aproximadamente un cuarto de cebolla pequeña)
- 2 tomates pera pequeños, cortados en dados
- 2 cucharaditas de pasta de tomate
- 0,5 cucharaditas chile en polvo
- Una pizca de comino molido
- Una pizca de ajo en polvo
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y 1/2 cucharadita de sal gruesa y cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agrega los tomates, la pasta de tomate, chile en polvoAgregue comino y ajo en polvo y cocine, revolviendo, hasta que los tomates comiencen a ablandarse y la pasta de tomate se oscurezca, aproximadamente 1 minuto.
- Agrega el caldo, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta, y deja que hierva. Añade la avena y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento hasta que la avena esté suave y tierna, de 5 a 6 minutos. Retira del fuego, tapa y deja reposar hasta que la avena espese ligeramente, aproximadamente 2 minutos (no se absorberá todo el líquido).
- Reparte la avena en cuatro tazones. Espolvorea con chile picado y cilantro. Distribuye el aguacate uniformemente por encima y espolvorea con totopos triturados. Sirve caliente con una rodaja de lima.
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