Bolas de cangrejo
Votos: 3
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.
Bolas de cangrejo: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Bolas de cangrejo
- 450 g de carne de cangrejo en trozos (sin caparazón)
- 2 rebanadas de pan (quitar la corteza y desmenuzar la miga)
- 1/3 taza de crema espesa
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de hojas de perejil fresco finamente picadas
- 1 cucharadita de condimento casero (ver receta a continuación)
- 1 cucharadita de sal sazonada
- 1 huevo batido
salsa tártara
- 1 taza de mayonesa
- 1 cebolla picada
- 1/2 taza de rodajas de pepino encurtido
- jugo de limón fresco
- Una pizca de condimento casero (ver receta a continuación)
- pimienta negra molida
Condimento casero
- 1 cucharada de sal
- 1/4 taza de pimienta negra
- 1/4 taza de ajo en polvo
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Recetas con ingredientes similares: carne de cangrejo, crema, mayonesa, huevos, zumo de limón, pepino encurtido, salsa Worcestershire, sal con especias, cebollas, polvo de ajo, pan blanco, salsa tártara, perejil
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola profunda y pesada, calienta el aceite de cacahuete a 185 °C.
Para la salsa tártaraCombina todos los ingredientes en un procesador de alimentos y licúa hasta obtener la consistencia deseada, con trozos. Sazona al gusto y refrigera antes de usar.
Para albóndigas de cangrejoEn un bol grande, remoja el pan rallado en la nata para montar. Mezcla el resto de los ingredientes. Forma bolitas del tamaño de una nuez. - Fríe hasta que estén doradas, unos 5 minutos por tanda. Sírvelas calientes con salsa tártara. Las albóndigas se pueden preparar con antelación y recalentar.
Condimento casero: Mezcla los ingredientes y guárdalos en un recipiente hermético durante un máximo de 6 meses.
Salida: 1,5 cucharadas.
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