Salsa picante de vinagre de cereza para bistec

Votos: 2

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Salsa picante con vinagre de cereza para acompañar el bistec: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

mezcla de especias españolas

3 cucharadas de pimentón
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de mostaza en polvo
2 cucharaditas de semillas de hinojo molidas
2 cucharaditas de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta molida gruesa
Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un bol.

Salsa de vinagre de cereza para bistec

2 pimientos rojos asados, pelados, sin semillas y en rodajas (o 6 pimientos piquillo en rodajas)
1/2 taza de vinagre de cereza añejo
3 cucharadas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de rábano picante (colado)
2 cucharadas de miel
1 cucharada de melaza
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
1 cucharadita de sal gruesa
1/2 cucharadita de pimienta molida
Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una consistencia suave. Si la mezcla está demasiado espesa y no se extiende, agrega unas cucharadas de agua.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Receta:

Unte 4 filetes de chuletón (de lomo bajo) o filetes de lomo corto (de aproximadamente 340 g cada uno) con aceite de oliva, sal, pimienta y frote con una mezcla de especias españolas (receta de la mezcla de especias incluida) por un lado.

Asa la carne con el lado sazonado hacia abajo a fuego alto durante 3-4 minutos, luego dale la vuelta y ásala durante otros 5-6 minutos (o hasta que esté poco hecha). Sírvela con salsa de vinagre de cereza para carne (receta incluida).