Filete al estilo asiático con patatas fritas
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 534, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 54 mg, sodio 1342 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 534, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 54 mg, sodio 1342 mg, azúcar 0 GRAMO.
Un jugoso filete frito con papas fritas es una combinación popular e irresistible. Esta receta le da un toque diferente al clásico, infundiéndole los sabores y aromas de la cocina asiática. El polvo de cinco especias chinas es el complemento perfecto. Añádelo a las papas fritas al hornearlas y a la salsa del filete, hecha con kétchup y sriracha, para darle un toque fresco. Sirve las papas fritas con una ensalada ligera de pepino aliñada con aceite vegetal y vinagre de arroz.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (600 g) de papas fritas congeladas
- 1/4 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
- 3/4 taza de kétchup
- 3 cucharadas de relish de pepino encurtido
- 2 cucharadas de salsa Sriracha (salsa de chile asiática)
- Filete de flanco de 600 g
- 1 cucharada de aceite vegetal + extra para engrasar
- 1 pepino, pelado y cortado en trozos de 2 cm.
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las papas fritas en una bandeja para hornear con 1/8 de cucharadita de condimento de cinco especias y 1/2 cucharadita de sal; hornea según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, calienta una sartén para parrilla a fuego alto. En un tazón, mezcla el ketchup, el pepinillo encurtido, la salsa Sriracha y el 1/8 de cucharadita restante de condimento de cinco especias; reserva 2 cucharadas de la mezcla para untar el bistec.
- Pincha el filete con un tenedor y sazona con sal. Unta una sartén para parrilla con aceite vegetal, coloca el filete y cocínalo hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, de 12 a 15 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente y untándolo con salsa.
- Traslada el filete a una tabla de cortar, déjalo reposar durante 10 minutos y luego córtalo en lonchas finas a contrapelo.
- En un bol, mezcla los pepinos con aceite vegetal y vinagre, y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla las patatas fritas con la cebolla verde y sazona con sal al gusto.
- Sírvelo con bistec y kétchup picante.
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