Bocaditos de carne con salsa picante de queso azul
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 369, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 109 mg, sodio 299 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 369, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 109 mg, sodio 299 mg, azúcar 1 GRAMO.
¿Cómo agasajar a un grupo grande con un filete de primera calidad sin gastar una fortuna? Córtalo en cubos pequeños, saltéalos con especias y sírvelos como aperitivo con una salsa para mojar y brochetas o palillos para pincharlos. Acompaña esta tierna carne con una salsa cremosa y picante hecha con rábano picante y queso azul.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de filete de chuletón, cortado en dados.
- 2 cucharadas de mantequilla salada derretida, + 2 cucharadas para salsa
- 1 cucharada de condimento para bistec
- 2 cucharaditas de romero fresco picado
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 taza de crema espesa
- 1/4 taza de queso azul desmenuzado
- 2 cucharadas de rábano picante preparado
- 2 cucharadas de cebollino picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio. En un bol, mezcla el bistec, la mantequilla derretida y el sazonador. Vierte la mezcla en la sartén y cocina hasta que se dore por todos lados, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Retira los trozos de bistec a un plato y déjalos reposar. Vuelve a poner la sartén al fuego.
- Baja el fuego a medio y añade las 2 cucharadas restantes de mantequilla a la sartén. Agrega el romero, el ajo y una pizca de sal. Cocina durante 1 minuto, hasta que el ajo esté bien caliente. Añade la crema y deja que hierva a fuego lento. Baja el fuego al mínimo y agrega el queso azul, el rábano picante, 1 cucharada de cebollino picado y pimienta negra al gusto. Vierte la salsa en un recipiente para servir.
- Coloca los trozos de carne en una fuente, ten a mano los palillos y pon encima un recipiente con salsa. Espolvorea con el cebollino restante antes de servir.
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