nachos griegos
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Nachos griegos - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Salsa de pimientos rojos asados
- 1/2 taza de tiras de pimiento rojo asado en conserva (o 1 pimiento rojo asado grande)
- 1 cucharadita de ajo machacado
- Una pizca de sal
- 1,5 cucharaditas de hojas de orégano fresco picado
- 1,5 cucharaditas de aceite de oliva
Nachos
- 2 paquetes (170 g) de chips de pita (o 10 tazas de chips caseros)
- 2 cucharadas de queso Pepper Jack rallado grueso
- 225 g (1 taza) de queso feta suave desmenuzado
- 1/2 taza de pimientos pepperoncini cortados en rodajas finas
- 1/2 taza de aceitunas sin hueso, cortadas en rodajas
- 1/4 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, en rodajas
- 1/2 taza de tomates cherry cortados en cuartos
- 1/2 taza de yogur griego descremado
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Cocinar el plato según la receta:
- Para preparar la salsa: Corta el pimiento rojo en cubos medianos y mézclalo en un bol con el ajo, la sal y el orégano. Añade el aceite de oliva. Prueba y añade más sal si es necesario. Refrigera durante 30 minutos para que se mezclen los sabores.
Para preparar nachos: Precalentar el horno a 180°C.
Coloca los chips de pita en una sola capa sobre una bandeja para hornear o un plato grande apto para horno. Espolvoréalos uniformemente con ambos tipos de queso. Coloca los pepperoncini encima del queso. Hornea hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Retira los chips del horno, cúbrelos con aceitunas en rodajas y cúbrelos con cuartos de tomate cherry. - Cubre los nachos con salsa de pimiento rojo y un chorrito de yogur griego. Coloca la salsa restante en un recipiente para servir. Sirve los nachos inmediatamente con la salsa restante como dip.
Estos nachos tienen mucho más sabor que los típicos nachos de restaurante, gracias a las aceitunas, el ajo, las hierbas y los pimientos rojos asados. Puedes usar pimientos asados frescos o enlatados. Puedes preparar la salsa con trozos o mezclarla con yogur para obtener una consistencia suave y cremosa.
Los pimientos enlatados son deliciosos y requieren mucho menos tiempo de preparación. Puedes tener un frasco en la despensa y preparar esta salsa rápidamente en aproximadamente un minuto y medio. - Salsa cremosa: Coloca los pimientos asados, el ajo, la sal y el orégano en un procesador de alimentos. Tritura hasta obtener un puré. (En este caso, no es necesario picar previamente el ajo y el orégano; simplemente pícalos en trozos grandes).
Con la batidora en marcha, vierte el aceite de oliva y bate hasta obtener una mezcla completamente homogénea. Transfiere el puré a un bol pequeño y añade el yogur. Prueba y añade más sal si es necesario. Una vez calientes los nachos, vierte la salsa por encima.
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