Pollo relleno de espinacas al estilo griego
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 517, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 51 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 108 mg, sodio 465 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 517, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 51 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 108 mg, sodio 465 mg, azúcar 0 GRAMO.
La protagonista de este ligero plato griego es la espinaca. Se utiliza tanto como relleno para la pechuga de pollo junto con queso feta, como añadida a la pasta cocida para que quede bien jugosa. Cocina a fuego lento la pechuga de pollo rellena en un poco de caldo con tomates secos y vinagre de vino, y al servir, vierte el delicioso jugo de la cocción sobre todo el plato.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3,5 tazas de espinacas baby picadas (unos 220 g)
- 1/4 taza de queso feta bajo en grasa desmenuzado
- 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (220-280 g cada una), recortadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de caldo de pollo ligeramente salado
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de tomates secos finamente picados
- 220 g de pasta ditalini (aproximadamente 1 y 3/4 tazas)
- 1 cucharada de menta fresca picada
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, espinaca, Pasta ditalini, queso feta, tomates secos al sol, menta, vinagre de vino
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, mezcla 2 tazas de espinacas, queso feta y 3 tazas de agua. Introduce un cuchillo pequeño en la parte más gruesa de cada pechuga de pollo y corta a lo largo para crear un bolsillo profundo de unos 5 cm de ancho. Rellena los bolsillos con la mezcla de espinacas.
- Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y añade aceite de oliva. Sazona el pollo con sal y pimienta negra. Coloca el pollo en la sartén con la parte redondeada hacia abajo y cocínalo hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Agrega el caldo de pollo, el vinagre y los tomates secos. Tapa y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, unos 15 minutos.
- Mientras tanto, pon a hervir una cacerola con agua y añade sal. Agrega la pasta ditalini y cocínala según las instrucciones del paquete. Coloca la taza y media restante de espinacas en un colador; escurre la pasta ditalini sobre las espinacas hasta que se ablanden. Vuelve a ponerla en la cacerola.
- Coloca el pollo en una tabla de cortar y córtalo en rebanadas. Agrega los jugos de la sartén a la pasta ditalini junto con la menta y ¼ de cucharadita de sal; mezcla bien. Sirve con el pollo.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
