Ensalada Cobb griega

Votos: 2

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 580, grasa total 45 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 242 mg, sodio 1043 mg, azúcar 6 GRAMO.

Para darle un toque mediterráneo a la clásica ensalada Cobb, solo tienes que añadir algunos ingredientes clave: eneldo, zumo de limón y queso feta en lugar de queso azul. Completa la ensalada con chips de pita triturados para darle un toque crujiente a las jugosas verduras.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

6 lonchas de beicon
4 huevos grandes
1/4 taza de aceite vegetal
1/4 taza de vinagre de vino tinto o jugo de limón recién exprimido
1/4 taza de eneldo fresco picado grueso, más un poco más para servir.
3 cogollos de lechuga romana, limpios y picados.
1 aguacate, cortado en rodajas finas
1 taza de pollo asado desmenuzado, sin piel (aproximadamente 140 g)
3/4 taza de queso feta desmenuzado (unos 90 g)
2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
2 tazas de chips de pita, ligeramente triturados

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, lechuga romana, pollo a la parrilla, Palta, queso feta, tomates cherry, vinagre de vino, chips de pita, tocino

Cocinar el plato según la receta:

En una sartén antiadherente mediana a fuego medio, cocina el tocino, dándole la vuelta una vez, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Transfiere el tocino a un plato cubierto con papel absorbente para que escurra. Deja enfriar un poco y luego desmenúzalo.
Mientras tanto, llena un bol mediano con agua helada. Calienta el agua en una cacerola hasta que hierva y añade los huevos. Cocina durante 4 minutos, luego retira 2 huevos con una espumadera y sumérgelos en el agua helada. Continúa cocinando los 2 huevos restantes hasta que estén duros, durante otros 6 minutos. Escurre los huevos y déjalos enfriar.

Prepara el aderezo:

Retira los huevos del agua helada y pélalos; colócalos en una licuadora. Agrega el aceite vegetal, el vinagre, el eneldo, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca la lechuga romana en una ensaladera grande y rocíala con el aderezo. Pela y corta los huevos duros en rodajas. Distribuye el aguacate, el pollo, el queso feta, los tomates, los huevos y el tocino en filas uniformes sobre la lechuga. Cubre con chips de pita y espolvorea con eneldo. Mezcla la ensalada antes de servir.

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