Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Las alitas de pollo se marinan en vino blanco, jugo de limón y hierbas, y luego se asan a la parrilla hasta que estén ligeramente doradas. Quedan jugosas, tiernas y con un sabor delicioso. Sírvelas espolvoreadas con queso feta desmenuzado y bañadas en una refrescante salsa de yogur con eneldo y ajo.

Ingredientes:

• Jugo de 4 limones (aproximadamente 0,5 tazas) + rodajas de limón para servir
• 1 cabeza de ajo, dientes separados y pelados
• 2/3 de taza de aceite de oliva virgen extra
• 2/3 taza de vino blanco seco
• 3 cucharadas de menta seca
• 3 cucharadas de orégano seco
• 1,8 kg de alitas de pollo enteras
• 1 taza de yogur griego natural
• 3 cucharadas de eneldo fresco finamente picado
• Aceite vegetal para engrasar las parrillas.
• queso feta desmenuzado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

alas de pollo, ajo, limón, vino blanco, queso feta, yogur, eneldo, orégano, menta

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Preparación:

Paso 1
• Combina el jugo de limón, el ajo y 2 cucharaditas de sal en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiere 2 cucharadas del aderezo a un tazón mediano y reserva para la salsa de yogur. Agrega el aceite de oliva, el vino, la menta y el orégano al aderezo de ajo y limón restante en la licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la marinada en un tazón grande y agrega las alitas de pollo. Sazona con pimienta negra y mezcla para cubrirlas uniformemente, luego cubre con papel film y refrigera durante al menos 1 hora o toda la noche.
Paso 2
• Mientras tanto, prepare la salsa de yogur.:
  
  Añade el yogur y el eneldo al bol con la mezcla de ajo y limón reservada, sazona con pimienta y remueve. Vierte la salsa en un recipiente para servir, cúbrela con film transparente y refrigera hasta el momento de servir.
Paso 3
• Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla y asa las alitas de pollo, dándoles la vuelta con frecuencia para evitar que se peguen, hasta que estén doradas, ligeramente chamuscadas por los bordes y bien cocidas, aproximadamente 25 minutos.
Paso 4
• Coloca las alitas en una fuente y sazona con sal. Rocía con salsa de yogur y espolvorea con queso feta desmenuzado. Sirve inmediatamente con rodajas de limón.

Votos: 1