Cordero al estilo griego
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Complejidad: fácilmente
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Receta de cordero en griegoLas chuletas de cordero natural con hueso se hornean en vino con aceitunas, tomates y hierbas aromáticas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 chuletas de cordero con hueso
- 6 tomates, cortados por la mitad
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas
- 4 dientes de ajo sin pelar
- 75 g de aceitunas griegas
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharaditas de azúcar de caña
- 4 cucharadas de vino tinto
- 1 cucharada de vinagre de vino
- Sal y pimienta negra molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 °C. En una fuente grande para hornear, coloca la carne, los tomates (con el lado cortado hacia arriba), la cebolla, el ajo y las aceitunas. Espolvorea con orégano, azúcar, sal y pimienta, y rocía con vino y vinagre.
- Hornea durante 15 minutos o hasta que esté a tu gusto (los tomates deben reventar y el cordero debe estar dorado). Sirve inmediatamente, rociando con el jugo que haya quedado en la bandeja.
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