Pastel de espinacas y tres quesos con masa filo

Votos: 2

Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 353, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 119 mg, sodio 614 mg, azúcar 3 GRAMO.

Para hornear esta deliciosa y sustanciosa tarta, no necesitas amasar ni extender la masa. Primero, la receta utiliza masa filo comprada, y segundo, las láminas simplemente se colocan sobre el relleno. ¡Preparación sencilla y sin complicaciones! Este relleno de espinacas se vuelve increíblemente delicioso gracias a tres quesos: feta, ricotta y parmesano. Queda increíblemente cremoso. Sirve la tarta tibia y disfruta de la maravillosa combinación de relleno suave y masa crujiente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Relleno de espinacas y queso

0,5 tazas de piñones
30 g de mantequilla sin sal
1 cucharada de aceite de oliva
2 cebollas, picadas
2 dientes de ajo, machacados
3 paquetes de 560 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas.
4 huevos grandes, ligeramente batidos
2 tazas de queso feta desmenuzado
1 taza de ricotta
0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharada de pimienta negra recién molida
2 cucharaditas de sal gruesa
Una pizca de nuez moscada
Aceite en aerosol o mantequilla para engrasar la sartén.

Masa filo

8 láminas de masa filo congelada, descongeladas
3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharaditas de za'atar (si no lo encuentras, puedes sustituirlo por semillas de sésamo).

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa filo, espinaca, piñones, queso feta, queso parmesano, queso ricotta, nuez moscada, za'atar

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Rocíe un molde para hornear de 32 x 22 cm (12 x 9 pulgadas) con aceite en aerosol o engráselo con mantequilla.
Relleno de espinacas y queso:

En una sartén grande y seca a fuego medio, tuesta ligeramente los piñones. Reserva. En la misma sartén, derrite la mantequilla y el aceite de oliva. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, unos 10 minutos. Añade el ajo y cocina durante 2-3 minutos. Agrega las espinacas. Cocina hasta que se evapore toda el agua, unos 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.

En un bol grande, mezcla los huevos, el queso feta, la ricotta, el parmesano, los piñones, la pimienta, la sal y la nuez moscada. Agrega las espinacas y revuelve para distribuirlas uniformemente. Vierte la mezcla en una fuente para hornear, presionando para formar una capa uniforme.
Masa:

Coloca las láminas de masa filo sobre el relleno, pincelando cada una con mantequilla derretida. Dobla los bordes hacia adentro y pincela con mantequilla. Espolvorea con za'atar o semillas de sésamo. Hornea hasta que estén doradas, de 55 a 60 minutos.

Autor de la receta - Katie Lee es una escritora gastronómica estadounidense y crítica culinaria de televisión.

Categorías:

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