Salsa de pescado "Nuoc cham"
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Salsa para mojar pescado "Nuoc cham": una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 5 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 1/3 taza de salsa de pescado vietnamita (Nuong nam)
- 1/2 taza de jugo de lima o limón
- 1 diente de ajo grande, picado
- 1 (o más) chile tailandés o chile ojo de pájaro, sin semillas y picado.
- 1 chalota, pelada, cortada en rodajas finas y lavada (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, mezcla el azúcar, el agua, la salsa de pescado y el jugo de lima. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agrega el ajo, el chile y la chalota. Deja reposar durante 30 minutos antes de servir.
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