sopa de pescado
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta sopa de pescado se basa en una sopa de patatas, cuya receta también se incluye a continuación. A pesar de su sencillez, su sabor es rico e intenso, gracias a la combinación de tocino frito, pescado blanco y ahumado. Las patatas cocidas a fuego lento y la nata le dan a la sopa una textura aterciopelada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 110 g de tocino picado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1,5 tazas de crema
- 3 patatas
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara el guiso de patatas siguiendo la receta, añadiendo solo 60 g de beicon. Omite la salvia y sustituye la nata líquida por nata semidesnatada (10 %). Cinco minutos antes de finalizar la cocción, añade 450 g de trozos de pescado blanco y 220 g de trucha ahumada picada.
- Sopa de patatas:
Fríe 110 g de tocino picado; agrega 2 cucharadas de mantequilla, 2 puerros picados y 2 cucharadas de salvia y tomillo. Añade 4 tazas de caldo de pollo, 1,5 tazas de crema, una hoja de laurel y 3 papas picadas. Cocina a fuego lento hasta que estén tiernas y espolvorea con cebollino.
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