Ensalada de papaya verde con camarones y cerdo
Votos: 3
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Ensalada de papaya verde con camarones y cerdo: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Ensalada:
- 1 papaya verde, pelada y cortada en rodajas finas (unos 170 g)
- 200 g de panceta de cerdo cocida cortada en lonchas finas
- 200 g de langostinos tigre medianos, pelados, desvenados y cortados por la mitad longitudinalmente.
- 5 hojas de menta fresca cortadas en rodajas finas
- 5 hojas de albahaca asiática fresca cortadas en rodajas finas
- 5 hojas frescas de perilla (menta shiso japonesa) cortadas en rodajas finas
- 5 hojas de cilantro fresco cortadas en rodajas finas
- 1 cucharada de chalotas rojas asiáticas fritas
- 1 cucharada de cacahuetes tostados triturados
- 1/2 cucharadita de chips de ajo frito
- 1 chile, cortado en rodajas
Salsa para untar pescado:
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 3 cucharadas de vinagre de mesa
- 2 cucharadas de azúcar
- 110 ml o 1/2 taza de agua
- 2 dientes de ajo
- 1 chile picado
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: papaya, cerdo, camarones, chalotes, ajo, Ají picante, salsa de pescado, zumo de lima, menta, albahaca, cilantro, Maní
Cocinar el plato según la receta:
- Para preparar la salsa para mojar el pescado: En una cacerola, combine la salsa de pescado, el vinagre, el azúcar y el agua a fuego medio. Remueva bien y deje que hierva; luego, deje enfriar. Para servir, pique finamente el ajo y el chile y mézclelos con jugo de lima.
- Para la ensalada: Remoje la papaya verde en rodajas en agua fría durante 4 minutos y luego escúrrala. En un tazón grande, combine la papaya verde, la carne de res, la menta picada, la albahaca picada, las hojas de perilla picadas, el cilantro picado y la salsa para mojar pescado.
Transfiera la ensalada a un plato para servir y coloque los camarones encima.
Adorne con chalotas asiáticas fritas, cacahuetes, chips de ajo y chile en rodajas.
Categorías:
Recetas similares
