Salteado tailandés con camarones, tomates y albahaca.
Votos: 3
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 226, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 143 mg, sodio 1336 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 226, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 143 mg, sodio 1336 mg, azúcar 7 GRAMO.
Con este plato de inspiración tailandesa, no tienes que sacrificar el sabor para reducir calorías. Este salteado de gambas en salsa ligera contiene 400 calorías menos que una ración similar de gambas al ajillo clásicas. Vale la pena probarlo si buscas nuevas sensaciones de sabor sin descuidar tu figura.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharaditas de salsa de pescado
- 4 cucharaditas de azúcar moreno claro
- 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de raíz de jengibre fresco rallada y pelada
- 0,5 - 1 cucharadita de hojuelas de chile
- 450 g de gambas grandes, peladas y desvenadas
- Media cebolla roja mediana, cortada en cubos de 2,5 cm.
- 1 pimiento amarillo mediano, sin semillas y cortado en cubos de 2,5 cm.
- 1 jalapeño, cortado en rodajas finas
- 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
- 3/4 taza de hojas de albahaca fresca troceadas
- 1/4 taza de hojas de menta fresca troceadas
- 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
- Por servirarroz jazmín hervido
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, el agua, la salsa de pescado y el azúcar; reserve. Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el ajo, el jengibre y las hojuelas de chile y cocine hasta que desprendan aroma, aproximadamente 30 segundos. Agregue los camarones y cocine, revolviendo, hasta que estén rosados pero aún translúcidos en el centro, aproximadamente 2 minutos.
- Con una espumadera, transfiera los camarones a un tazón mediano. Agregue la cebolla, el pimiento y el chile a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén doradas, aproximadamente 2 minutos. Regrese los camarones a la sartén junto con la mezcla de salsa de soya. Deje que hierva a fuego lento y cocine, revolviendo, hasta que la salsa cubra los camarones, aproximadamente 1 minuto más.
- Agrega los tomates y revuelve hasta que estén bien cubiertos, aproximadamente 15 segundos. Retira del fuego, incorpora la albahaca, la menta y el jugo de lima. Vierte en una fuente y sirve inmediatamente.
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