Guiso sustancioso con calabacín y col rizada.
Votos: 18
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 340, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 340, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Con una crujiente costra de pan rallado, un tierno relleno de verduras con ajo, arroz integral sustancioso y una cremosa salsa de queso, esta receta de Food Network para la cazuela de calabacín y col rizada es un plato ideal para preparar con antelación. Se puede preparar hasta con dos semanas de anticipación, así que considere reservar un rato el fin de semana para colocar todos los ingredientes en una fuente grande para hornear y luego congelarlos para usarlos más adelante. Simplemente cubra la fuente con papel de aluminio y hornee antes de la cena.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 150 g de col rizada finamente picada
- 225 g de calabacín amarillo, cortado en cubos de 1 cm.
- 225 g. Calabacín de 1 cm cortado en dados
- 3 tazas de arroz integral congelado (descongelado)
- 1 taza de queso suizo rallado
- 1/3 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 cucharada. pan rallado panko
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de cebolla mediana, picada
- 1 diente de ajo pequeño, machacado
- Sal y pimienta negra molida
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 huevo batido categoría CO
- Spray de cocina
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 205°C.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio, añade la cebolla y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorada y blanda, unos 5 minutos.
Agrega la col rizada, el ajo y media cucharadita de sal y pimienta. Cocina hasta que la col rizada esté de un verde brillante, aproximadamente 2 minutos. Vierte el caldo y continúa cocinando hasta que la col rizada esté tierna y la mayor parte del caldo se haya absorbido, aproximadamente 5 minutos más.
Agrega el calabacín y media cucharadita de sal, y mezcla con la col rizada. Cocina hasta que el calabacín esté tierno, aproximadamente 8 minutos. Retira del fuego y agrega la mayonesa. - En un tazón grande, combine las verduras cocidas, el arroz integral, el queso, 1/2 taza de pan rallado y los huevos. Rocíe con aceite en aerosol una fuente para hornear cuadrada de 2 litros (9 x 9 pulgadas).
Extiende la mezcla sobre el fondo de la sartén y espolvorea con la media taza de pan rallado restante, un cuarto de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Hornea hasta que el calabacín esté tierno y la superficie dorada y crujiente, aproximadamente 35 minutos. Sirve caliente.
Consejos para prepararse para el uso futuroCongela la cazuela horneada y guárdala en el congelador hasta por 2 semanas. Cúbrela con papel aluminio y caliéntala a 180 °C (350 °F) hasta que esté bien caliente, de 35 a 45 minutos.
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