Perrito caliente asiático con kimchi
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Perrito caliente con kimchi al estilo asiático: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Perritos calientes
- 8 salchichas de res
- 8 panecillos para perritos calientes
- 450 gramos de kimchi comprado en la tienda
Ensalada de col
- 1/2 cabeza de repollo morado
- 1/2 cabeza de col rizada.
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 zanahorias grandes
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 3 chiles jalapeños, cortados en tiras (sin semillas)
- 1/2 cebolla roja, picada con un pelador de verduras de hilo.
Repostaje
- 1/2 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada. salsa de chile
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de mostaza
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Ketchup
- 1 taza de kétchup
- 3 cucharadas de salsa Sriracha (salsa tailandesa)
- 2 cucharadas de salsa de soja tamari oscura
- 1 cucharadita de jengibre picado
- Mezcla todos los ingredientes en un recipiente aparte.
Mostaza
- 1 taza de mostaza
- 1 cucharada de salsa tamari
- 3 cucharadas de kétchup
- 1 cucharadita de jengibre fresco
- 1 cucharada de salsa Sriracha
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- Mezcla todos los ingredientes
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Cocinar el plato según la receta:
- Para repostarCombina todos los ingredientes del aderezo en un frasco de vidrio, ciérralo herméticamente y agita hasta que estén bien mezclados.
- Para ensalada de repolloTuesta las semillas de sésamo durante 2 minutos hasta que estén ligeramente doradas y reserva. Corta en tiras finas dos tipos de repollo y colócalas en un bol hondo. Pela y ralla las zanahorias y añádelas al bol. Retira las semillas del chile jalapeño, córtalo en tiras y añádelo al bol. Agrega la cebolla roja cortada en rodajas finas y mezcla suavemente todos los ingredientes. Antes de servir, añade el aderezo al bol y mezcla bien.
- Precalienta la parrilla a temperatura media (180-200 grados Celsius). Dora cada salchicha 3 o 4 veces por cada lado. Asa durante 8 minutos, dándoles la vuelta cada 2 minutos (esto asegurará que las salchichas se cocinen bien sin quemarse ni quemarse).
Si lo desea, tueste los panecillos en la parrilla, colóquelos con el lado cortado hacia abajo y áselos durante 30-45 segundos, controlando el tiempo de cocción. Coloque 30-50 gramos de kimchi en cada panecillo, seguido de una salchicha y ensalada de col. Añada kétchup y mostaza a los perritos calientes y sírvalos calientes.
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