Sopa ramen con kimchi y tocino
Votos: 9
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Prepara ramen al estilo coreano con kimchi picante y fideos instantáneos, mezclados en un rico caldo de pollo con tocino frito, jengibre y cebolletas. Puedes usar fideos instantáneos frescos o secos. Sírvelos en tazones de sopa, vierte el sabroso caldo y añade diversos ingredientes, como kimchi, mitades de huevo pasado por agua y alga nori. Es delicioso, sustancioso y reconfortante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 paquetes de 120 g de fideos instantáneos frescos o 85 g de fideos secos (no se necesitan sobres de condimentos).
- 0,5 tazas + 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 4 cebolletas, picadas gruesas
- 4 cm de raíz de jengibre, pelada y picada gruesamente.
- 0,5 taza de kimchi + 1/4 taza de jugo de kimchi y repollo extra para servir.
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 6 lonchas gruesas de beicon
- 2 dientes de ajo, picados gruesamente
- 2 y 3/4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 2 cucharadas de pasta de miso amarillo
- 2 cucharaditas de vino de arroz dulce mirin
- Huevos pasados por agua partidos por la mitad, cebolletas picadas y alga nori en rodajas, para servir.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: huevos, fideos, tocino, kimchi, raíz de jengibre, cebollas verdes, miso (pasta de soja), vinagre de arroz, vino de arroz, sésamo, nori
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, ponga a hervir el agua.
- En una cacerola pequeña, calienta 0.5 tazas de aceite vegetal hasta que esté caliente pero sin humear. Apaga el fuego. Agrega la mitad de las cebolletas y el jengibre. Deja enfriar durante 5 minutos. Vierte la mezcla en una licuadora y agrega col kimchisemillas de sésamo y vinagre de arroz. Triturar groseramente en una licuadora. Transferir el pesto de kimchi a un tazón pequeño y reservar. Enjuagar el vaso de la licuadora con agua caliente.
- En una sartén grande a fuego medio, cocine el tocino en el aceite vegetal restante, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 12 minutos. Transfiera el tocino a un plato forrado con papel absorbente y desmenuce dos rebanadas. Escurra la mayor parte de la grasa derretida, reservando 1 cucharada. Aumente el fuego a medio-alto. Agregue el ajo, las cebolletas restantes y el jengibre. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue 1 1/2 tazas de caldo de pollo y el tocino desmenuzado. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
- Transfiere la mezcla a una licuadora. Agrega el jugo de kimchi, el miso, el mirin y el resto de 1 1/4 tazas de caldo de pollo. Deja la tapa de la licuadora ligeramente entreabierta y cúbrela con un paño de cocina para recoger cualquier salpicadura. Licúa hasta obtener una consistencia suave.
- Añade los fideos al agua hirviendo y cocínalos hasta que estén al dente, aproximadamente 1,5 minutos para los fideos frescos y 2,5 minutos para los secos. Escúrrelos y repártelos en cuatro tazones de sopa. Vierte el caldo caliente en los tazones. Cubre con pesto de kimchi y las 4 lonchas de beicon restantes. Añade el huevo, la cebolla verde, el alga nori y el kimchi.
Categorías:
Recetas similares
