Maíz a la parrilla con mayonesa de kimchi y cebolletas.

Votos: 1

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Sirve el maíz a la parrilla con una deliciosa salsa de inspiración asiática: mayonesa de kimchi. Es fácil de preparar: solo mezcla mayonesa con crema agria, salmuera de kimchi y un poco de salsa de soja. El sabor salado complementa a la perfección el dulzor del maíz, y el delicioso aroma ahumado es un plus maravilloso. Para que el maíz a la parrilla sea más fácil de manejar y servir, al desgranarlo, no arranques las hojas; en su lugar, dóblalas hacia atrás y gíralas para formar un mango.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

8 mazorcas de maíz, desgranadas.
0,5 tazas de mayonesa
0,5 tazas de crema agria
2 cucharadas de salmuera de kimchi
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de aceite vegetal
8 cebolletas, cortadas en rodajas finas

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Cocinar el plato según la receta:

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, combine la mayonesa, la crema agria, el líquido de cocción del kimchi y la salsa de soja.

Unta el maíz con aceite vegetal y sazona con sal y pimienta negra. Asa el maíz a la parrilla, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté bien cocido y ligeramente tostado, de 8 a 10 minutos. Retira del fuego, unta con mayonesa de kimchi y espolvorea con cebolleta picada.

Autor de la receta - Molly Yeh es una bloguera y autora de libros de cocina estadounidense.

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