Perrito caliente de croissant y brie
Votos: 4
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Perrito caliente con croissant y queso brie: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 salchichas para perritos calientes
- 4 lonchas de beicon, picadas
- 100 g de queso brie en lonchas finas
- 4 croissants
- 0,33 tazas de pepinillos finamente picados y 2 cucharadas de salmuera del frasco.
- 1 rábano, finamente picado
- 1 chalota finamente picada
- 3 cucharadas de vinagre de champán
- 2 cucharadas de mostaza, más un poco más para decorar.
- 0,25 tazas de aceite de oliva
- Ensalada frisée como guarnición
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. En un bol mediano, mezcla los pepinillos en vinagre con su salmuera, el rábano, la chalota, 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Reserva. En otro bol, bate las 2 cucharadas restantes de vinagre con la mostaza. Incorpora poco a poco el aceite de oliva, salpimienta y reserva.
- Envuelve cada salchicha en espiral con una loncha de beicon. Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade las salchichas y cocínalas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que el beicon esté crujiente, de 10 a 15 minutos.
- Corta los croissants por la mitad, dejando ambas partes unidas. Colócalos con la abertura hacia arriba y cúbrelos con queso. Hornea hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.
Coloca una salchicha en cada croissant; cúbrelo con una cucharada de ensalada frisée y vinagreta de pepinillos, y rocíalo generosamente con la salsa de aceite, vinagre y mostaza. Sírvelo con mostaza.
En este perrito caliente, puedes sustituir el queso gorgonzola (ver más abajo). receta).
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