Croissants con espinacas y queso feta

Votos: 1

Cómo preparar croissants de espinacas y queso feta

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16

Valor nutricional por ración:

calorías 118, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 20 mg, sodio 265 mg, azúcar 1 GRAMO.

La masa de croissant comprada ya viene dividida en triángulos con perforaciones: solo tienes que separarlos, rellenarlos y hornearlos. Prueba esta deliciosa versión mediterránea de croissants de feta y espinacas. Exprime bien las espinacas para eliminar toda el agua y conseguir una corteza crujiente y un relleno suave.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 paquete (280 g) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas.
60 g de queso crema a temperatura ambiente
60 g de queso feta desmenuzado con ajo y hierbas (aproximadamente 0,5 taza)
3 cebolletas, finamente picadas
2 cucharadas de eneldo fresco finamente picado
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
Harina de primera calidad para trabajar con masa.
2 paquetes de masa de croissant refrigerada de 220 g cada uno
1 huevo grande, batido

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 200 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloca las espinacas sobre un paño de cocina y exprime bien para eliminar el exceso de agua, obteniendo aproximadamente media taza de espinacas secas. Pon las espinacas en un bol grande y deshaz los grumos con los dedos. Agrega el queso crema, el queso feta, la cebolla verde, el eneldo, el parmesano, la ralladura de limón, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien.

Enharina ligeramente tus manos y la superficie de trabajo. Extiende la masa de croissant y divídela en triángulos siguiendo las líneas perforadas. Coloca una pequeña cantidad de relleno en el lado más corto de cada triángulo y enróllalo. Coloca el croissant, con la punta hacia abajo, sobre la bandeja de horno preparada, doblando los extremos para formar una media luna. Repite el proceso con los triángulos de masa y relleno restantes, dejando al menos 2,5 cm de separación entre ellos en la bandeja.
Pinta la masa con huevo batido y hornea hasta que los croissants estén esponjosos y dorados, aproximadamente 12 minutos. Deja enfriar unos minutos en la bandeja para hornear y luego pásalos a una rejilla. Sirve los croissants tibios o déjalos enfriar a temperatura ambiente.

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